淮安市洪泽区蒋坝镇，是典型的因造堤而兴的集镇，与洪泽湖大堤一样始建于东汉时期，距今已有1800多年的历史。

　　蒋坝四面环水，东依三江源湿地，西临洪泽湖，南接淮河第一闸——三河闸，北靠南水北调东线工程洪泽站，水界即镇界，是一座名副其实的“岛镇”，四季景色分明、赏心悦目。

　　因其毗邻洪泽湖，河道纵生、水网密布，旧时南来北往的船只纷纷登岸于此，商贾繁荣，有“十里听响，五里听舟”之说。

　　一条老街话变迁

　　一条老街，就是一段历史。时光冲刷下的蒋坝老街，藏有许多故事，是古镇的灵魂所在。

　　老街的入口立着一座石牌坊：“蒋坝老街”四个镏金大字在阳光的照射下熠熠生辉，尤其是那个“壩”字，是“坝”字的繁体，显得霸气侧漏。

　　在蒋坝老街上，连廊长亭和古道牌坊中的青条石街道呈“丁”字形伸向远方。

　　老街两侧的建筑均为古式平瓦房，也有二层的，高高低低，参差不齐，清一色的白墙灰瓦，古色古香。

　　老街里的巷子也有看点。街道两侧密集的民居就是靠这些网状的巷子连接起来，曲曲折折的，伸向古镇的每一个角落，形成古镇的格局与脉络。

　　巷子两旁，斑驳的墙壁、老式的屋檐、陈旧的木门、攀岩的滕蔓……似乎在诉说着曾经的风雨沧桑，岁月流转。

　　行走在多变的巷子里，感受着古镇居民的安逸与宁静。在十分有限的空间内，他们随遇而安，用勤劳与智慧，编织着生活的梦想，用团结与专注，创造出绚丽多彩的小镇特色文化。

　　如今的老街民居大多是在原址上重建，改造后的街道显示出浓郁的历史文化韵味。不过，将废弃民居改造成童话民宿的却不多见。

　　云沧海客栈坐落在蒋坝老街的最北端，面对洪泽湖，坐拥碧海蓝天，红墙青瓦，瓜果飘香，如诗如画，在被历史感包裹的古街里绽放出几分生机。

　　值得一提的是，云沧海民宿有7个院子，设计主题不同，景致也各不相同，农耕、竹韵、渔家、饮食……基本上都是取自当地文化与自然元素，让游客可以体验到独特的乡村生活，感受乡情、记住乡愁。

　　一湖碧水护安澜

　　蒋坝的灵气是由水赋予的，水也是蒋坝最美的看点。

　　近年来，蒋坝镇依托“滨湖资源”匠心打造了观沧海、落霞湾、渔家傲、湿地花田等特色景点，景景相连、串珠成链，形成了“镇在景中，景在镇中”的美丽画卷。

　　洪泽湖大堤靠近蒋坝镇的三公里风光带被称为“醉美三公里”，由“观沧海”“落霞湾”“渔家傲”三段串联而成，四季有景，三季有花。

　　从南水北调挡洪闸至蒋坝镇北入口牌坊处，是看洪泽湖美景视距最好的地方，有看洪泽湖如看海的感觉，故取名“观沧海”，颇有曹操诗云“日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里”的意境。

　　而在烟波浩淼，景色秀美的洪泽湖东岸，巍然屹立着一道百里人工长堤，蜿蜒曲折，气势雄伟，镇锁着奔腾不息的湖水。它就是被人们誉为固若金汤的“水上长城”——洪泽湖大堤。

　　走上洪泽湖大堤，远眺洪泽湖，一望无际，海天一色，这极致的蓝蛮横地霸占着你的视觉，冲击着你的心灵，让人顿生天宽海阔之感。

　　洪泽湖大堤始建于东汉时期，当时修堰筑坝时聚集了大量的河工，为后来的河工风情及文化奠定了基础。修建而成的洪泽湖大堤全长70多公里，是世界上最长的水坝大堤，被列入世界文化遗产名录。

　　当年造坝的河工人在这里修建了三河闸，被誉为“淮河第一闸”，21世纪时河工人又在此修建了石工堤工程洪泽站，洪泽站是南水北调的东线工程，这一系列水利工程使得这里免于水患且造福了苏北人。

　　长久以来，蒋坝镇因河工人的聚集形成了独具魅力、别具一格的河工文化、河工风情，渐渐蜕变成为蒋坝河工风情小镇。

　　一席湖鲜香千里

　　靠山吃山、靠水吃水，“水上蒋坝”也不例外。

　　“船帮宴”“湖三鲜”，酸汤鱼圆、红烧肝肠、香辣蟹……受洪泽湖恩泽的蒋坝，传承了淮扬菜系的精髓，也更突出蒋坝独有的味道。

　　蒋坝人后来又琢磨出“八怪宴”，第一怪：鱼圆不圆，长走来。第二怪：黄瓜鱼，瓜不在……听名字就很奇怪，但是味道个个都很赞。

　　“蒋坝鱼圆光又圆，吃在嘴里鲜又嫩，夹在筷子上颤巍巍，落到地上碎如银。”

　　蒋坝美食最出名的要数非物质文化遗产——“蒋坝鱼圆”。小小的蒋坝鱼圆里浓缩的不仅仅是鱼肉的美味，更蕴藏着洪泽湖千年的历史。

　　与常见的圆形鱼圆不同，蒋坝鱼圆呈长条形，因此方便取食，没有鱼圆从筷子里滑走的困扰。

　　除了形状以外，蒋坝鱼圆的特别还在于原料和手艺。精挑细选的洪泽湖白鱼经过繁复的10道工序加工，方能做出洁白剔透、肉质鲜美、入口酥滑的鱼圆。

　　“肤白味鲜，皮滑肉嫩”，一口咬下去棉花糖一样软绵，轻轻一抿便融在了口中，鱼的鲜嫩在口中蔓延开，令人回味无穷，难怪被乾隆赞为“芙蓉踏雪”。

　　深挖美食文化的蒋坝更是别具匠心，在螺蛳壳里“做文章”。

　　过去的螺蛳是作为养殖螃蟹的饲料，现在当地的大厨把蒜泥、麻辣、蛋黄等各种口味的螺蛳作为美食端上了餐桌，吸引众多外地游客前来品尝。

　　近年来，蒋坝镇通过螺蛳结缘、文化搭台、旅游唱戏，连续六年举办螺蛳节，螺蛳产值达3亿元，小小螺蛳已经成为当地百姓增收的新渠道。在2020年，“蒋坝螺蛳”还获得了农业农村部有机产品认证，也是全国第一个有机螺蛳认证证书。

　　嗦螺蛳、逛老街、赏湖景……近年来，蒋坝旅游蒸蒸日上，吸引了四面八方的游客前来游玩，蒋坝镇先后获评全国文明镇、国家卫生镇、江苏省十佳生态旅游小镇、长三角首选慢生活旅游小镇等诸多荣誉。(文/陈娴 图/蒋坝镇供图、蒋坝宣传片截图等)